南湖区小蜗牛撑起大产业
南湖区积极探索做好“土特产”文章，重点以福良蜗牛合作社为载体，大力发展蜗牛产业，辐射带动非社员农户数525户，辐射面积2800亩。近日，浙江省第三批名优“土特产”百品榜名单，南湖区南湖蜗牛成功上榜。
一是制定一套标准。起草制订白玉蜗牛选种繁种标准、商品蜗牛生产技术标准和蜗牛加工产品标准，参与修订省级地方标准《白玉蜗牛养殖技术规范》，与浙江工商大学等单位联合制定《冷冻蜗牛肉》和《冷冻调理蜗牛制品》团体标准，填补国内相关领域标准空白，形成蜗牛种苗繁育、生产养殖、产品加工标准化模式，推动蜗牛标准化体系建设，保障蜗牛产品质量安全。
二是带动一批农户。建立教育实践基地，搭建蜗牛养殖实践平台，以“公司＋养殖培训＋养殖致富”为抓手，大力发展蜗牛养殖，开展蜗牛养殖教学，定期组织公司员工和农户学习，通过技术人员讲解与实际操作指导相结合的方式推广养殖技术，向农户提供生产销售环节各项服务。现全区拥有蜗牛产业教育活动面积3000平方米、教育培训资产860万元，已累计带动七省一市养殖户525户。
三是完善一个产业。鼓励公司引进精深加工设备，对标世界级食品生产加工标准，自主研发自动化生产，建立起从收购、研发、加工到包装、销售的标准化流水线，运用现代食品加工技术对蜗牛进行深层次开发、加工，相继开发冷冻蜗牛肉、冷冻调味蜗牛、蜗牛酱料包、休闲蜗牛、蜗牛预制菜品等系列产品，销售总量占全国鲜活蜗牛总量的70％以上。
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