变废为宝脱胎换骨：我是充满怀旧气息而又时髦的老茶厂
由于种种原因，许多曾经辉煌一时的茶厂如今早已落寞。这些茶厂是历史的见证，在茶史研究上起着重要作用，同时，这些老茶厂也是不可再生的工业遗址。如今，已有先见者对老茶厂进行各种旅游开发，老茶厂变废为宝，脱胎换骨，成为充满怀旧气息而又时髦的旅游景点。主要有以下几类开发模式：
广东英德红旗茶厂至今仍完整地保留着新中国成立后兴建的首条红茶揉捻、杀青等传统生产线和巨大的厂房，虽经历史风雨的洗礼，依然可用。得到重新注资的红旗茶厂目前正在进行工艺改造，原来的老车间和厂房在经过专家的重新设计后，在“修旧如旧”的保护基础上，逐步改良旧的生产线。在继承了老红旗茶厂原茶基地和传统工艺基础上，老红旗茶厂将得到妥善保护，成为广东省红茶文化的工业遗址，有望成为省内首个红茶博物馆。汉口曾经是我国的三大茶市之一，有着“东方芝加哥”之称。1863年，俄国商人在汉口设立顺丰砖茶厂，以手工制砖茶。汉口四大茶厂在极盛时期工人近一万人，如今汉口俄商茶厂遗址早已破败，有些茶史爱好者怀思古之幽情，在俄商老茶厂寻觅着当年茶业的踪影。
台湾新竹县关西镇是早年台湾茶外销鼎盛时期最重要的产制重镇，勤劳俭朴的客家人在气候湿暖的关西红土上种植茶叶，至今也有百余年的历史。可惜1980年代以后，茶园从4300公顷大幅萎缩至今日的200公顷，原本茶香飘摇的丘陵几乎被大型主题乐园或高尔夫球场所鲸吞，茶厂也从35家骤减至6家。昔日台湾最大茶乡——关西茶区走入了历史。
镇内许多创建于日据时期的老茶厂，纷纷改变思路，善用老茶厂保存的文物及传统茶叶加工的机具，推出了茶产业文化旅游项目。假日里人潮不断，以台湾红茶公司和锦泰茶厂为观光茶厂的翘楚者。
关西红茶公司成立于1937年，而日据时代以迄光复初期，经过粗制、精制、拼堆、包装后的红茶，大量外销日本、美国、欧洲及澳洲等地，每年直接外销的茶叶高达百万磅，更挤身为当时全台十大贸易公司之一。台湾外销茶产业没落后，2004年关西红茶公司将闲置的部分木造厂房与仓库改为茶叶文化馆，将旧有的制茶机具、包装、茶箱、赏状，以及外销喷字的铁皮唛头等文物，配合老照片与相关文史资料作完整的展示。并经常与社区文化工作单位举办文艺活动，为老茶厂创造商机。
锦泰茶厂创立于1936年，于1955年迁入现址。如今茶叶经营环境不变，整修部分闲置厂房，陈列曝气时期至台湾光复后珍贵的茶业相关资料、照片及文物，并附设古色古香的茶艺教室及品茗环境，贩售茶厂自制的茶点、茶叶、炭焙乌龙茶，是了解传统茶产业的好去处。锦泰已成功转型为观光茶厂，但生产线却从未停歇。近千坪偌大的厂房，保存了许多早年珍贵的制茶设备与史料，包括数十具大型揉捻机、杀青机、桶球机；为使茶叶更具香气的再炒茶机，还有号称全台最长的茶叶运送带，以及两座宛如火车头状的大型蒸菁机等。
鸠坑茶博馆坐落在浙江县淳安鸠坑乡金塔村，这是全国首家乡镇级的茶文化博物馆，利用一座有60多年历史的茶叶加工厂改建，很有历史感。茶博馆收集了散落民间的有关鸠坑茶的图片和实物，对淳安产茶历史进行了全面展示。比如，里面有一台1953年的手摇脚踏四桶揉捻机，那是早期鸠坑乡村民发明的炒茶机。馆藏内设茶树、干茶样品、茶机具、品茶室等全面展示了淳安悠久的产茶历史和茶叶制作过程。
位于凯旋路70号的杭州茶厂旧址素有“东方第一茶厂”的美誉，土地面积为20000平方米，由大小不一的上世纪50年代到80年代的20余幢建筑物组成。改建后，园区在保留建筑历史文化的同时，也依托老工业遗存的历史积淀，将曾经的老厂房打造成茶文化产业创意园区——“茶都名园”。
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余悦教授，著名茶文化专家、民俗研究专家，“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人，“悦读茶书会”倡导者与推动者。
江西省社会科学院首席研究员、中国茶文化重点学科带头人，《茶艺师国家职业标准》总主笔、全国《茶艺师》培训鉴定教材主编，中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、万里茶道（中国）协作体副主席，江西省民俗与文化遗产学会会长，硕士研究生导师，享受国务院特殊津贴专家。
曾任《文艺理论家》、《内部论坛》、《鄱阳湖学刊》主编，《江西社会科学》杂志社社长、主编，江西省期刊协会副会长，获得首届江西省“十佳出版工作者”、首届江西省“十佳期刊编辑”等荣誉称号；兼任江西农业大学南昌商学院茶艺导师、南昌女子职业学校高级茶艺顾问、江西广播电视大学茶文化专业建设委员会主任等。
主持全国和省级课题16项，发表论文200多篇，《新华文摘》、人大复印资料、《中国社会科学文摘》等转载多篇；撰写书籍60多本。多次到美国、法国、日本、韩国、澳大利亚等国家和香港、澳门、台湾等地，进行讲学与交流。
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